【ストアサイト-森彦物語】
http://store.morihiko-coffee.com/

みなさん、こんにちは♪

モリヒコのネットショップが
オープンいたしました！（＾Ｏ＾）ｳﾚｼｰｰｰｰ!!!

その間、ブログをサボっていた訳ではないのですが・・・
ミーはネットショップの準備に振り回され、
テンテコマイ？・・・デシタ。。(^^;)

これからはEC（イー・コマース）担当として
みなさまと直接やりとりをさせていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします！ｍ(*￣ｰ￣)ｍ♪♪

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ミー：オーナー、ついに『森彦物語』オープンね！

オーナー：ミー、先ずはお疲れさま。思えば計画から完成まで随分と時間がかかったけれどようやくオープン出来たね。

ミー：ネットショップの運営準備がこんなに大変だったなんて想像していなかったわ。笑　その分オープンの感激もひとしお。でも私よりオーナーの方が何十倍も大変でしたよね。

オーナー：オープンした瞬間に苦労は忘れる。笑　でもまだ出来たてのホヤホヤだから。これからどんどん中身の濃いコンテンツを増やしていきたいね。

ミー：『森彦物語』のこだわった部分を教えて！

オーナー：うん、こだわりと言うと大袈裟だけど、森彦はコーヒーを買っていただくのではなく、ストーリーを買っていただく。

ミー：だから『森彦物語』なのね。

オーナー：そもそも、どうして森彦のショップサイトを作ろうと思ったのかというと、ある時通販会社からコーヒー豆の依頼を受けてね、でもそんなに売れないだろうと・・・・。そうしたら予想以上の反響があってびっくりしたんだよ。注文先を見ると北海道以外の方々からだったんだ。森彦を続けていくうちに北海道以外から大勢のお客さまが来てくださっていたんだね。その方がたが、また『森彦』のコーヒーを飲みたいとオーダーをしてくれた。オフシャルサイトからのメールオーダーのみの不便なサイトにも関わらず大勢の方々から注文をいただくので、それならもっと楽しくまた僕のコーヒーへの想いがしっかりと伝わるショップサイトが出来たらいいなと。そんなきっかけがショッピングサイト『森彦物語』を作る動機になったように思うね。

ミー：『森彦物語』の楽しいところはコーヒー豆の説明がオーナーの言葉で語っているところ。そういうコーヒーサイトって他には知らないわ。

オーナー：コーヒー豆を扱うサイトは、それこそ沢山あるでしょう？　普通は、農園名や収穫時期、品種やロースト度合などデータ的な要素を説明するのだろうけれど。でも豆の説明でもちゃんと自分の言葉で伝えたかった。どうして僕がその銘柄を選んだのか。なんでこのロースト度合に仕上げているのか。そこのところが森彦そのものなのでそこを伝えたいと。

ミー：うんうん、本当にオーナーは独自性の人ね。　いつも人とは違うことを考えている。笑　またパッケージのデザインでもコーヒーっぽくなくて。　でも『森彦物語』もコーヒーのサイトっぽくない・・・。笑

オーナー：一応、これでもいろいろなコーヒー屋さんのサイトを研究したんだよ。笑　普通はサイトデザインのセオリーとして、商品をイメージさせる色使いや機能を重視したデザインのどちらかになると思うんだ。でも僕の性分は誰かが「黒」といえば「白」。笑　結果として今までにないコーヒーショップサイトが出来たと思うよ。

ミー：これからのミーの課題としては、今までオーナーがメールでお客さまとやりとりをしていたでしょう？　でも今度は私がお客さまにコーヒーやスイーツ、雑貨屋やカフェのことなど伝えていかなければならない。そう思ったら責任重大！！

オーナー：さあて、どうなることやら。でもミーの性格はこのブログを通して皆さんも承知している。笑　ずっこけても愛されるミーでいてほしいね。

ミー：ウ・ウ・・・オーナー私、泣けてきた。。

オーナー：コラ！泣くのはまだ早いで！！笑


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『季節のコーヒー』のご案内
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『森彦のコーヒーお取扱店』のご案内
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『森彦のカフェ・プロデュース』のご案内
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『森彦焙煎塾・カフェ＆喫茶塾について』のご案内
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第11回日曜コーヒー教室ご報告　morihiko coffee seminar report vol.11



コーヒー教室11回目も無事に終了しました。
この場をお借りして、参加いただいた方へお礼を申し上げます。

もりひこのコーヒー教室も11回目を向かえ、
スタッフも運営になれてきたところですが．．．．．

テーマはあくまでも『ご自宅で美味しいコーヒーを楽しむ』ということ。
あらためてスタッフ一同気を引き締め、
コーヒーライフをさらに充実したものにするために、
また、みなさんのために何が出来るのかを
考えていきたいと思います！

これからも、どうぞよろしくお願いいたします！m(__)m

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ミー：オーナーのシトロエン、とってもかわいいわね！オーナーが駐車場に止めている間、一体何人の方が写真を撮ったか・・・笑

オーナー：ずっと、車庫に寝かしてあったんだけれど、久しぶりに乗りたくなってね。

ミー：ブルーやホワイトの2CVはたまに走っているけど、オレンジ色の2CVなんて見たことないわ！

オーナー：このオレンジ色は本国のオリジナルなんだよ。つまりフレンチカラー。フランス人の色彩感覚には脱帽させられるよね。2CVは世界一愉快な車だから語り出したら大変。今日はここまでにして今度ブログで特集を組もう！


ミー：わぁぁすごい、面白い記事になりそうね！楽しみ楽しみ。。

オーナー：そう言えばミーのお母さん、大のコーヒー好きって聞いたけどミーはモリヒコに入社するまであまりコーヒーは飲めなかったんだよね。


ミー：そう、ミーのママンはそれこそ一日にコーヒー10杯ってとこかしら。笑　でも、ミーもモリヒコのコーヒーを飲むようになってから、コーヒーがだんだんと好きになってきたわ。最初はコーヒーの苦さがだめで敬遠してたのかもしれない・・・・。

オーナー：そうかぁ。苦いのがね・・・。つまり読んで字のごとし『苦手』ね。　

ミー：もうからかって！笑　だけどコーヒーには苦味をあまり感じさせないものもあるから、ミーは最近No.3の浅モカがすごく好き。

オーナー：苦味というものはねコーヒーの味覚の重要な要素だから、まったく苦味を感じないと物足りなくなってしまう。逆に苦味ばかりのコーヒーだと美味しいとは思えない。そうやって考えると『苦味』とは奥が深いと思うんだ。アイスコーヒーなどは『苦味』がほどよくあるから爽快感が生まれる。


ミー：『苦味』はどうして生まれるの？

オーナー：生豆が焙煎されることによって炭化の方向に進んでいく。その過程で『苦味』が生まれてくる。と同時にカラメル化をしていき、あの目の覚めるようなアロマやコーヒー本来の甘味など無限の要素が出てくるんだよね。だからコーヒー屋は『苦味』をどのように表現するのか、つまり苦味に抱合せて感じるコーヒーの美味しさをどうやって引き出していくのかに腐心する。あの『甘苦い』液体には、実は美味しさの全てがあり、それは生豆に火を当てるだけで作り上げていく世界。


ミー：生豆に火を当てるだけなのに、こんなに美味しいコーヒーが出来るなんてすごい！

オーナー：火を当てるだけと言ったのは一つの理屈。物事はシンプルなほど難しいというでしょ？コーヒーなどは、その最たるものだからコーヒー屋は一生かかってその秘密を研究していくんだよ。コーヒーとはくめども尽きぬ世界だから永遠に追い求めることが出来る。

ミー：ミーは甘味の感じるコーヒーがすきだから、以前自家焙煎店に行って『甘味のあるコーヒーをください』ってお店の方に尋ねたら『コーヒーは甘くありません』って言われてすごいショックだった・・・。

オーナー：モリヒコでは、ロースト度合にかかわらず甘味の感じるコーヒーに仕上げていく。それはね、コーヒーは本来ジューシーで十分な甘味を感じられる飲物だからなんだ。

ミー：でもコーヒーは甘くはないってその方言ったわ。

オーナー：それは、当然砂糖が入っている訳ではないからね。笑　でも甘味の感じるコーヒーは確かにある。


ミー：モリヒコのコーヒーはどれも甘味が感じるのはどうして？

オーナー：おいおいそんなに宣伝しなくてもいいよ。笑　では・・・・ちょっと蘊蓄（うんちく）になるけれど。甘味のあるコーヒーはコーヒーとはそのような要素を持っていることを理解している者がはじめて作ることが出来る。だれでもそのようなローストになる訳けではないんだ。だからミーがお店の人にそのように言われたのは残念だけどある意味仕方がない。そのくらい作り手でもまだまだコーヒーのことが分からない。逆にお客さまの方が美味しさを知っている場合だってあるよね。また一口に甘味といっても銘柄によって出方にも違いがある。例えば同じロースト度合だとコロンビアではまだ甘味が弱くても、モカやタンザニアでは十分に甘味が出てくることもある。ではなんでコロンビアがそのロースト度合ではまだ十分に甘味を感じないのかといったら、それだけコロンビアはハードビーンで、深くローストしてもへこたれない豆だからなんだね。豆がもっと深く焼いて欲しいとメッセージを送ってくるんだよね。また銘柄によって表現できるロースト度合には違いがある。


ミー：わ！　突然すごい蘊蓄！笑　

オーナー：まだまだ、それだけでは甘味を科学したことにはならないよ。焙煎による甘味の科学はもっと奥が深い。たとえば以前こんなことがあった。冬の最中（さなか）すごく寒い時だった。焙煎中ストーブをつけていたんだけれど、焙煎後豆をかじって自分でびっくりした。なんと甘味を感じない・・・・。これは困ったと、思案のすえ分かった原因は・・・。なんと煙突無しのポータブルストーブを使っていたことがいけなかったんだよ。

ミー：エーッ！ストーブがいけないの？

オーナー：一酸化炭素を室内に放出するストーブだったからだね。実はコーヒーの甘味を引き出すにはクリーンな酸素が必要不可欠だったというわけさ。しかし焙煎とは豆にカロリーを当てると同時に一酸化炭素も大量に当たる。ここに永遠の矛盾が生じコーヒー屋がある時はすごく甘味のあるコーヒーが焼けたり、またそうでなかったりと悩みだす。酸素を豊富に取り入れると今度は焼きムラが出たり、時にはコーヒーが不発になることもある。まさに諸刃の剣。

ミー：では、甘味の感じるコーヒーは酸素と関係があるってことね。でもいいのぉ、企業秘密をしゃべって！

オーナー：普通は秘密だから言わないだろうね。でも僕は美味しいコーヒーの啓蒙者。だからどんどん公開する。笑　またね、甘味の科学は酸素だけでもないからこれまた大変。

ミー：エーッ！まだあるの？

オーナー：まだまだある・・・だけど今日はこの辺で。

ミー：やっぱり秘密じゃん　笑

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アトリエモリヒコではシーズン毎〈不定期〉に選定したコーヒーを【季節のコーヒー】としてご用意しています。ご紹介するコーヒーは、限定ロットや特にその時期に出来の良かったロットが中心となります。仕入れる麻袋〈またい〉の数も限られたプレミアムも多く貴重なコーヒーとなります。アトリエモリヒコのローストしたコーヒーで素晴しい香味の世界をお楽しみください。

《store site 森彦物語で季節のコーヒーをご注文のお客さまへ》----------------------------------------------------------------
【季節のコーヒー】のご注文に際し、複数商品が掲載されている場合には、
ショッピングカートに進んだ際、ご希望の銘柄をメッセージ欄にご記入ください。

※価格は市場相場と連動のため販売価格はネットショップ価格と店頭販売価格とが異なる場合がございます。予めご了承ください。
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《現在販売中》------------------------------------------------------------------
Tanzania Mringa AA
タンザニア・マリンガ【中煎り】

【explanation】
タンザニアキボーのマリンガ農園指定ロットで最高クラスのAAグレード。マリンガ農園はアルーシャ地区にあり19世紀後半からの歴史ある農園です。東アフリカコーヒー協会のエステートマイルドアラビカに選ばれました。香り飲み当たりともに濃厚でありながら穏やかでやさしいコーヒーです。自然な甘味と、ピーチを彷佛させる素晴しい香りがします。

100グラム　650円〜
※価格は市場相場と連動のため販売価格はネットショップ価格と店頭販売価格とが異なる場合がございます。予めご了承ください。

【specification】
産地:タンザニア アル-シャ地区
標高:1400〜1500m
品種:ブルボン
精選方法:Washed Process／SunDried
収穫時期:7月〜11月下旬
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《現在販売中》------------------------------------------------------------------
Brazil Chocola
ブラジル・ショコラ【中煎り】

【explanation】
120年間もの歴史あるサントアントニオ農園より入荷。香ばしい香りと甘みを持ちチョコレートのような香りが特徴です。特に中煎り以降はこの豆の特長が生かされボディ、フレーバーともに非常に個性的で近年にないブラジルコーヒーです。モリヒコが気に入り麻袋を30袋確保しました。今年のアイスコーヒーのブレンドにも使用していますが、この銘柄はストレートをぜひお薦めします。

100グラム　650円〜
※価格は市場相場と連動のため販売価格はネットショップ価格と店頭販売価格とが異なる場合がございます。予めご了承ください。

【specification】
産地:ブラジル・ミナスジェライス州サントアントニオドアンパロ周辺
標高:1000〜1100m
品種:ブルボン、ムンドノーボ、カツアイ
精選方法:ナチュラル式
収穫時期:6月〜8月下旬
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みなさん、こんにちは。

モリヒコのコーヒーは全国に旅立っていきます。
行き先は一般の家庭、カフェ、雑貨店、パン屋さん、通販雑誌、イベント会場などなど・・・・

また、ご商売でコーヒーを取扱っているお店から
オリジナルのコーヒーの注文を受けることもあります。

そんな時はスタッフとテイスティングをし、
依頼主と何度かのやりとりをしていきます。

そうして出来上ったコーヒーには、
オリジナルのネーミングを冠せます♪


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ミー：特別注文のコーヒーはどんなものがあるの？

オーナー：チョロンブレンド、ガルソニエール・ハウスブレンド、アルファベットブレンド、オレンジスパイスブレンド、リッツブレンド・・・・現在、依頼を受けているのもあるからね。

ミー：コーヒーにこだわりのあるお客さまが多いから、要望に応じたコーヒーに仕上げるのは大変だと思うけど、どんなところにモリヒコらしさがあるのか教えて！

オーナー：先ず、依頼を受けたさい出来るだけクライアントからイメージを聞き出すんだよ。例えばストレートでもミルクを入れても美味しいコーヒーとか、ホットでもアイスでも使えるコーヒーとか、パンとの相性が良いコーヒーとか。またシチュエーションも大事だね。そのコーヒーはどんな時間に、どんな人に飲んでもらいたいのか。朝の一杯であれば香り豊かなさわやかなコーヒーが似合うでしょ。その場合は柑橘系の香りのするアフリカ産の銘柄を使おうとか、濃厚なナイトコーヒーをカップルで楽しむ。そんなコーヒーをイメージした場合には、どっしりとした風味のコロンビアをベースにしようとか、そんなイメージをするのさ。

ミー：とってもクリエイティブな作業ね。

オーナー：そうだね。クライアントと何度かやりとりをしながらイメージ通りのコーヒーを仕上げていく作業はとてもクリエイティブで同時にコーヒーの新たな可能性も教えてくれる。これはね、コーヒーの未知な世界を教えてくれるから、僕にとっても最高の勉強にもなるんだよ。

ミー：ブレンドの組合せは無限だと思うけど、ブレンドのさいの注意点ってあるの。

オーナー：もちろんあるさ。ブレンドというのはね、オリジナルの『有彩色』を作り出すのと同じなんだよ。色には必ず色相、明度、彩度がある。色相とはコーヒーの銘柄。明度とは焙煎度合。彩度とは焙煎方法。このように考えるとコーヒーが立体的に、また途端にサイエンスとフィロソフィーを帯びだす。笑　みんな絵の具で調合したことがあるでしょ？　その時こんな経験がないかな。いろんな色を混ぜ合わせたらグレーになってしまったって。実はブレンドも同じなんだよ。ただブレンドすればよいのではなく、先ずは色相を決める。色で言えば赤系なのか青系なのか黄系なのか。そうした場合、骨格になるコーヒーが出てくる。つまりベースになる銘柄。色は2色までの掛け合せでは微妙な色合いと言うのは絶対に出てこない。コーヒーでは飲み飽きてくる。だから最低3種類以上のブレンドにする。だけれどもさっき言った通り混ぜ過ぎるとグレーになってしまう。コーヒーで言えば飲んだ時に…笑

ミー：グレーの味のコーヒー？笑

オーナー：うん。考えただけで美味しくないでしょう？笑　だけど色彩の法則とブレンドの法則にあるシンクロニシティに気が付いたのは僕のオリジナリティだからね。あくまでもモリヒコ流という理（ことわり）を入れておくよ。だからロースターによってまったく違うアプローチもあって当然。これはブレンドの方法や焙煎方法はアートの世界と変わらないと僕は思っているんだよね。

ミー：アートと変わらないとはどういう意味なの？

オーナー：世界でただ一つ正しいアートなどないよね。ピカソやダリ、ゴッホやモネ。みんな独自の世界観で表現している。コーヒーも同じで飲んだ時に美味しかったり感動したりとそれをイメージして仕上げていく。その段階のアプローチは無限であっていいと思うんだ。最初の頃は僕も知識からコーヒーの世界に入っていった。だけれどもコーヒーの創作の過程で知識はたいして役に立たなかった。むしろ知識ではなくエクスペリエンスが求められたんだね。体験を通してしか分からない世界というのもある。

ミー：そういう話しを聞くと、とてもオーナーらしくて・・・笑　わたしが以前ヴィバレッジの研究部門にいた時、同じような事を思ったわ。　レシピ通りに作ってもなぜか毎回結果が違うの。どうしてかずっと考えていたのだけれどあるとき分かったの。それはお天気が作用して毎回微妙だけれど仕上りに影響していたんだって。

オーナー：自然界はとてもカオティックだからね。それを数値にしても再現は難しい。だからこそ僕たちは毎回現象を通して学ぶことが出来るように思うよね。コーヒー屋もいつも予想通りのことしか起きなかったら随分と退屈するように思うなあ。笑


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【ことばのちず】
●交通機関は地下鉄東西線「円山公園駅」下車
●4番出口からでてすぐ右回りに道をまわるとローソンがみえます。
●その道をまっすぐいくと信号機があります。
　信号を渡ってすぐ美容室がありますがその脇の道を歩いてください。
●まっすぐいくと、左手には大きな茶色の藤井マンションがみえ、
　右手には小さな今井商店がみえたら、もうすぐです。
●つきあたりをひょいと右にまがってください。
●遊歩道（雪で埋もれている時も。。）を越え、
　右手に馬頭観音がみえます。
●目の前は木造家屋。
　それは赤い屋根、ライムホワイトの下見張りの外観、
　入口に森彦の看板があります。

■森彦
札幌市中央区南２条西２６丁目２-１８
TEL: 011-622-8880
営業時間　12時から22時30分
最寄の交通機関　地下鉄東西線円山公園駅下車　徒歩5分






【ことばのちず】
●交通機関は地下鉄東西線「西11丁目駅」下車
●2番出口からでてすぐ右回りに道をまわると北洋銀行がみえます。
●北洋銀行の前は、電車通りで時おり市電が走っています。
●線路がある道を右にまっすぐ円山方面へ歩きます。
●右手に中村園（古くからあるお茶屋さん）が見えてくるともうすぐです。
●中村園を通り過ぎてください。
●1階がガラス張りの大きな建物があります。
　赤い焙煎機、パティシエの働く姿。コーヒーの香り。その横に入口があります。

■アトリエモリヒコ
札幌市中央区南1条西12丁目4-182　ASビル1F
TEL・FAX: 011-231-4883
営業時間　10時から22時30分
最寄の交通機関　地下鉄東西線西11丁目駅下車　徒歩3分



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NORIKO URAMOTOイラストレーションによるモリヒコオリジナルポスターです。
このポスターすごい人気なんです。

道外からわざわざ送ってほしいという方もいるほど・・・。(#^.^#)

そんな人気のポスターを、
この度モリヒコからあなたへプレゼントいたします！

お部屋に飾ってコーヒーライフに彩りをどうぞ♪




【プレゼント対象者】
■プレゼントの対象者は下記の通りです。
・アトリエモリヒコ（2号店）店内でご飲食の方（ご利用金額にかかわらず）
・アトリエモリヒコ（2号店）でお買い物をいただいた方（お買い上げ金額にかかわらず）
・日曜コーヒー教室へご参加いただいた方

【プレゼントのご説明】
■A2サイズ（420mm×594mm）
■お一人様につきポスターは1枚です。
■プレゼント期間はポスターがなくなり次第終了となります。
■ポスターは通常価格525円の商品です。（ショッピングサイトで販売予定）
■配布先はアトリエモリヒコ（2号店）のみとなります。
■プレゼント企画のため、ポスターの発送はできません。

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ちょっと、コーヒーブレイクに・・・

この間、オーナーとお話していたら
今年は源氏物語の千年記ということを教えてくれました。

源氏物語大好きのミーにして知らなかった・・・(^^ゞポリポリ

それから気にして見てみると日本中でいろいろな祭典が行われていて。(#^.^#)　

そんな折に、新たに源氏物語の第一級の写本が発見されたとニュースで知り、
ミーは、ちょっと興奮ぎみ・・・(^^;)



今回、発見されたのは写し。
源氏物語はその創作以後、
時々に応じて書き写すことで読み継がれてきたそうです。

源氏物語は、日本の古典というカテゴリーを超えて
今や世界中で読まれ研究されていますが、
もしも紫式部の自著原稿（原本）の源氏物語が見つかれば、
世界中で大騒ぎするでしょう。（＾Ｏ＾）

六条御息所、花散里、明石の君、藤壷、空蝉・・・
源氏物語で登場する女性陣の中で、どなたが一番好きですか？

ミーは、夕顔（ゆうがお）が好きです。。(*^^*)



そう言えば。。

「源氏物語」で、気が付いたのですがモリヒコのオープン予定の
ネットショップのネーミングは・・・
「森彦物語」でしたあ･:*:･°★,。･:*:･。＼（^^*）

関係ない・・・か。。(^^;ゞ


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みなさん、こんにちは。

村岡津（むらおか・みなと）さんの
タルト教室のご報告です。

楽しい時間はあっという間に
終わってしまいます。(~ヘ~;)。。。

滞在中は涼しい北海道にミナトさん、
いたく気に入ったご様子でした。（＾＾）

今回の教室では、
オーナーも2日間に渡って参加したようですので
直接オーナーに教室の思い出を聞いてみましょう♪

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ミー：ミナトさんのタルト教室どうでしたか？

オーナー：今回の教室ではね、
ミナトさんのお母さまもいらっしゃって。
昨年の11月にお会いしたきりだったので
再会出来てとても嬉しかったよ。
愛知の旅ではお世話になったので
何か恩返しが出来ないかなと思っていたんだ。
だから初日は教室の後、
お二人とも連れまわしてしまった。笑



ミー：どこに行ったの？

オーナー：札幌はいざ道外からの来賓を
ご案内する時に困る土地なんだよね。
だから考えた末にサッポロビール園にした。笑
あそこは建物に趣（おもむき）があるしポプラ並木もある。
いつも行くのはビアホールの中でも特に圧巻なケッセルホール。
お二人とも、しきりに「外国に来たみたい！」、
僕は「でしょう・・・」ってね。笑



ミー：いいなぁ、ジンギスカン！笑

オーナー：サッポロッ子は、
一家に一つはジンギスカン鍋があるという話しをしたら驚いていたね。
ジンギスカンはこちらでは当たり前にスーパーに売っているからね。
考えたら北海道の郷土料理だよね。

ミー：オーナーは教室で何をしたの？

オーナー：あのね・・・生徒だよ。笑
先ずは1日、2日とお集りいただいた生徒さんへご挨拶をし、
あとは僕もタルトを作りたくて内心ウズウズ。笑
今回の教室ではミナトさんと何度かやりとりをしていたんだよ。
だけどお菓子作りといっても一体どんなことが出来るのか、
僕には見当がつかなかったんだ。
そうしたらミナトさんが「デコレーションはお菓子作りの中で一番楽しい」と教えてくれてね。
実際、体験してみて「なるほど楽しい」と。笑
デコレーションはまさに創作。
とてもクリエーティブだし自分のセンスや遊び心がわかるから
やっていてもあっという間に時間がたってしまう。
こういう体験をするとお菓子は買って食べるものから、
自分で作るものへと変わるように思うね。



ミー：写真を見るとみなさん、楽しそうね。

オーナー：ミナトさんが最初に手ほどきを見せてくれてその後、
それぞれが自分のタルト生地にデコレーションをしていくんだ。
面白いとおもったのはデコレーションは、
あのタルト生地という舞台に物語りを創作していくという事だと教えられたこと。
1日目はミナトさんは「自分の家族」をイメージしたタルトを作ってくれた。
2日目は「白雪姫や赤ずきんちゃん」をイメージして・・・。
これがダイナミックでね。
見ていた皆さんも驚いて歓声の声を。笑



ミー：どんなふうにダイナミックだったの？

オーナー：生地に干しぶどうを房ごと挿したの！
そうして「これは魔女です！」って。
これを見て自分の中でタルトの常識が瓦解（がかい）した。
そこから一気に生徒さんも解放されて・・・・。笑　



ミー：ふんふん。楽しそう！
ミーもお家でタルト作ってみようかしら。
ところでオーナーのタルトはどんな物語りなのかしら。

オーナー：僕もね、最初はちょっと気取ったことを考えていて。
そのように用意したフルーツを使ったんだけれど・・・。
結局ね、ミナトさんに触発されてやってしまったかな・・・。



ミー：え〜、何を作ったの？

オーナー：写真で分かるかなぁぁ。
ドライフルーツを決闘する剣（つるぎ）に、
タルトを海賊船に見立ててね。リボンで帆をたて…

ミー：何だろう・・・。もう、早く教えてよぉ。。



オーナー：「ピーターパン」の出来上りぃ。笑

ミー：わお！



【ピエニ トットさんご紹介】
「ピエニ トット」は北欧の言葉で「小さな女の子」という意味。小さな女の子、村岡さんの小さなお菓子屋さんです。お店では教室を開いたり、いろいろなイベントにお菓子を提供したりとさまざまに活躍中。先日は、今月末に札幌にも来てくれるボサノヴァデュオnaomi&goroの名古屋のライブでケーキを出したそうですよ。

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